את הקו הקולינרי מוביל השף שחר שבתאי. האמון על תפריטי מסעדות מסביב לגלובוס, מהודו ועד צ'כיה.
בתפריט הוא מייצר דיאלוג בין חומרי גלם מסורתיים לבין מנות אסיאתיות יצריות ויצירתיות.
